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Los amantes del café somos gente exigente, hay mucho que decir sobre sus sabores, aromas y matices. Sin embargo, una de las mayores diferencias entre el café orgánico y convencional se da antes de que llegue a tu taza. Para poner las cosas en perspectiva, el café es uno de los productos básicos más comercializados del mundo – con más de 12 mil millones de kilos de café producidos anualmente. Satisfacer esta demanda no es tarea fácil. Así que con el tiempo, los métodos de cultivo se han desarrollado para maximizar la producción (a menudo a expensas de la salud...

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